Tất cả các loại mực: mực ống, mực ống, mực nang, mực ghim … khi phơi đúng một nắng là gọi một mực một nắng. Tuy nhiên, mực ống (mực đất) làm mực một nắng là ngon nhất, nhẹ nhất, ngọt nhất. Bên cạnh đó có một số người cho rằng mực lá làm mực một nắng ngon hơn. Nhưng với người địa phương, am hiểu về mực một nắng thì mực lá không ngọt bằng mực ống. Hãy cùng Đất Việt tour chọn mua mực một nắng đúng cách khi du lịch Phan Thiết bạn nhé !
>>> Đất Việt Tour mách bạn 5 món ăn đêm ngon không thể bỏ qua khi du lịch Phan Thiết
Hiện nay, thị trường xuất hiện rất nhiều cửa hàng và trang web bán “Mực ống một nắng chất lượng loại một” với rất nhiều mức giá chênh lệch nhau. Các nguyên nhân chênh lệch:
- Hộp có cùng kích thước tương tự
Ví dụ: dài một gang tay, tuy nhiên, chỗ phơi đủ nắng, con mực ráo nước và nhẹ hơn -> 1kg nhiều con mực hơn -> giá đắt hơn.
- Sử dụng Mực Ghim ( hình dáng y hệt con mực ống, nhưng giá rẻ hơn, thịt không ngon và không ngọt bằng mực ống ) để phơi một nắng -> giá rẻ hơn. Ngay cả người con xứ biển , nếu không được người am hiểu về mực chỉ cho, bạn cũng rất khó để phân biệt mực ống và mực ghim.
- Sử dụng mực ống không còn tươi (giá mua rẻ hơn các con mực tươi) để phơi -> giá rẻ hơn.
Bí quyết lựa chọn mực ngon :
Thứ nhất: Bạn muốn mua mực một nắng mặt ngon, điều quan trọng quyết định ở đây: Bạn phải biết nguồn gốc của loại mực mình muốn mua (ví dụ như: mực Bình Thuận, Nha Trang, Phú Quốc …) Bởi vì, chỉ một số vùng biển, con mực mới ngon và ngọt. Tại các vùng khác, con mực tươi đã không ngon, thì làm mực một nắng chắc chắn cũng sẽ không ngon.
Thứ hai: Dựa vào ngoại hình tổng quan của con mực: Mực một nắng ngon, nhìn bên ngoài thấy con mực tươi, màu trắng đục, con mực có độ dẻo (nếu làm từ con mực bơm nước, sẽ khó có độ dẻo )
Thứ ba: Phân biệt được mực ống và mực ghim (kẻo bị lừa vì mình là khách du lịch cơ mà )
- Mực ghim: con màu trắng có tai mực ngắn (tính từ dưới lên dài khoản ½ thân mực ), thịt mỏng hơn.
- Mực ống: con màu đỏ, có tai mực dài hơn (từ dưới lên dài hơn ½ thân mực), thịt dày hơn,trông có vẻ to hơn con mực ghim .
Chúc bạn sẽ lựa chọn được con mực ưng ý khi du lịch đến Phan Thiết !
xem thêm >>> Tin tức du lịch Phan Thiết