Một trong những yếu tố góp phần làm nên giá trị,quyết định một phần giá của hải sản khô cũng như thu hút người tiêu dùng đó là nguồn gốc xuất xứ. Hầu hết người bán khi được hỏi, đều cho rằng sản phẩm này được lấy từ các làng chài: Nam Định, Thanh Hóa, Cửa Lò (Nghệ An), Nha Trang, Phan Thiết, Vũng Tàu… Đất Việt Tour mách bạn cách chọn hải sản khô đúng cách khi du lịch Phan Thiết
Bên cạnh đó, mỗi mặt hàng hải sản khô cũng chia thành nhiều loại, nhiều mức giá nhằm đáp ứng nhu cầu và túi tiền của nhiều người tiêu dùng.
- Như mực tẩm với giá 500.000- 750.000 VND/kg,
- Mực xé Nha Trang giá 500.000 VND/kg,
- Mực nguyên con được bán với giá hơn 600.000 VND/kg.
- Tôm đất loại khô nhỏ, xỉn màu giá 300.000 VND/kg, loại sáng màu đỏ tươi giá từ 400.000 đến hơn 1 triệu VND/kg.
- Giá bán hải sản khô tại các sạp có thể chênh lệch nhau từ 20.000 – 50.000 VND/kg, tùy loại.
Hải sản khô nếu chế biến và bảo quản trong điều kiện sơ sài thì sẽ tạo ra các chất độc nguy hiểm cho người sử dụng. Độc chất này không phát tang ngay nhưng sau vài năm sẽ gây hại đến sức khỏe của con người. Bạn nên tránh mua hải sản khô với giá rẻ. Khi mua cần lưu ý những điều sau:
Mực khô: Chọn con to vừa, không nên chọn con quá nhỏ hoặc quá to, từ 100 đến 150g/con là vừa. Mực ngon có mình dày, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều, có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm, không tanh. Mực Khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng ,lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ, thể hiện đúng với da của mực, không có mùi tanh hoặc dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong có màu hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu màu trắng bệt thì dễ là mực ươn mang đi phơi khô. Khi mua về,nếu không ăn, nên được đóng kín, cho vào túi nylon và đặt ngăn đá trong tủ lạnh ở -18 độ C nhiệt độ tốt nhất và nên sử dụng trong vòng 4 tháng sau khi mua, khoảng 3, 4 tuần lấy ra phơi nắng trong 10 – 15 phút. Không để mực khô chung với các sản phẩm tươi sống khác.
>>> 5 món ăn đêm không thể bỏ qua khi du lịch Phan Thiết
Tôm khô: loại ngon có màu đỏ tự nhiên, sạch chân và mang. Thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình tôm không bị gảy vụn hay mềm. Tôm biển khi sờ vào có thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng. Tính trung bình, thời gian sử dụng của tôm khô sau khi xuất xưởng là từ 1-2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau 1 năm sẽ dần bị mất mùi.
Các loại khô được làm từ cá tươi: khi bóp vào sẽ thấy cứng, nếu mềm nghĩa là không được tươi. Sớ cá bị chảy ra nên dù có ướp muối bao nhiêu vẫn bị mềm. Nên chọn các con cá khô còn nguyên vẹn. các loại khô nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng chỉ được 1-2 tháng. Càng để lâu mình cá càng lên dầu chuyển sang màu vàng, mốc đen và thâm xỉn. Đừng chọn những con khô bị ẩm mốc có màu trắng hoặc vàng quá vì nhiều khả năng bị tẩy, vàng do bị lên dầu, được làm từ cá không tươi. Loại có ít muối bám sẽ ít mặn và tốt cho sức khỏe hơn, đồng thời còn loại trừ được khả năng cá không tươi nên người sản xuất cho nhiều muối để ướp .Màu mốc của khô dễ bị nhầm lẫn với màu trắng của muối bám. Để Phân biệt, bạn nên sờ tay vào khô , nếu có cảm giác sạn ở tay thì đa phần là muối.
Đất Việt Tour Chúc bạn thành công với lựa chọn hải sản khô chất lượng, an toàn khi du lịch Phan Thiết bạn nhé !
xem thêm >>> Kinh nghiệm du lịch Phan Thiết